TAHİNLİ PASTIRMALI TAVUK SARMA

Malzemeler:
1  tavuk göğsü
10 dilim pastırma
1 çay b. tahin
3 diş sarmısak
3 çorba k. galeta unu
1 limon
yarım çay b. zeytinyağı
kimyon ,tuz
karabiber
kırmızı biber
yarım çay b. ceviz içi

HAZIRLANIŞI:
Tavuk gögüs etlerini ince ince kesip fileto haline getirin rondonun içine sarımsakları, tahini,limon ve zeytinyağını,cevizi,baharatları alıp çekin. üzerine galeta unu koyarak kıvamını ayarlayın tavuk etlerinin üzerine bu karışımı paylaştırın üzerine yaydıktan sonra [...]

KEREVİZ BEĞENDİLİ ET SOTE

Malzemeler:
yarım kg kuzu eti
1 çorba k. salça
1 soğan
1 domates
2 biber
Beğendisi için:
2 kereviz
3 çorba k. un
1 su b. süt
50 gr.kaşar peyniri
sıvıyağ
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI:
Beğendisi için kerevizleri doğrayarak buharda haşlayın.daha sonra ezin. tencereye yağı ve unu alıp kavurun. üzerine ezilmiş kerevizleri ilave edin. biraz kavurup üzerine sütü,tuzu ve baharatları ekleyin. en son kaşar peyniri rendesini ilave edip karıştırın. sote [...]

CİPSLİ TAVUK

Malzemeler:
1,5 tavuk gögsü
1,5 su b. krema
1paket cips
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI:
Tavuk gögüs etlerini küp küp doğrayın. üzerine kremayı,tuzu,karabiberi arzuya göre köriyi ekleyin. fırın tepsisine boşaltın.üzerine cipsleri elinizle kırıklayarak serpin. 180 derecede pişirin. altı pamuk üzeri kıtır nefis bir tavuk.

FIRINDA ŞEHRİYELİ KUZU KOL

MALZEMELER:
1 kuzu kol
1 paket şehriye
1 soğan
1 çorba k. salça
2 biber
1 domates
sıvıyağ
tuz, etsuyu
HAZIRLANIŞI:
1 adet kuzu kolu tencerede pişirin. Tencereye sıvıyağı alın. Üzerine 1 paket şehriyeyi ilave edin. Üzerine yemeklik kesilmiş soğanı ekelyin ve birlikte kavurun. Pilavı fırın kabına alın.Üzerine 1 adet kuzu kolu yerleştirin. Pilavın yan kısımlarına küp kesilmiş soğanı ve domatesi ekleyin. Üzerine etsuyu ev sıcak [...]

ISPANAKLI ÇILBIR

Malzemeler:
1 demet ıspanak
2 soğan
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
5 yumurta
pişirmek için:
tuz,su
sirke

HAZIRLANIŞI:
Ispanakları sıvıyağla ve soğanla soteleyin. diğer tarafta sıcak suyun içine tuz ve sirke koyun. yumurtaları tek tek içine kırın. akı pişip sarıları kayısı kalacak. ıspanaklı karışımı servis tabağına alın. üzerine yumurtaları dizin. üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. en son kırmızı biberli yağ gezdirin.

SEBZELİ NEFİS CİĞER TAVA

Malzemeler:
yarım kg dana ciğeri
2 patates
2 havuç
yarım demet taze soğan
yarım demet maydanoz
tuz,kekik,pulbiber
kızartmak için:
sıvıyağ
un

HAZIRLANIŞI:
Ciğeri küp küp doğrayın. una bulayıp tuzlayın. patates ve havuçları da küp doğrayıp kızartın. ardından ciğerleri kızartın. servis tabağına sebze ve ciğer kızartmasını alın. üzerine önce biraz sıvıyağ gezdirin. daha sonra kuz,kekik ve pulbiber ilave edin. ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu koyun.
nefis bir [...]

FIRINDA YOĞURTLU KARNIBAHAR

Malzemeler:
1 karnıbahar
1 kase yoğurt
1 kase galeta unu
sıvıyağ,2 diş sarımsak
tuz
 
HAZIRLANIŞI:
Bütün karnıbaharı suda parçalanmadan haşlayın.karnıbaharın üzerini sıvıyağ ve zeytinyağı karışımı ile sıvayın. üzerine galeta unu serpin. en son yoğurdu heryerine sürün. fırında iyice kızarana kadar pişirin. dilimleyerek ılık servis yapın

PATATESLİ BİFTEK

MALZEMELER:
500 gr.biftek
1 kase garnitür
1 soğan
2 çorba k.salça
tuz,karabiber
üzeri için:
3 patates
1 kase kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI:
Garnitürü fırın kabının altına alın.biftekleriçok yüksek ısıda bir iki dakika pişirip üzerine alın.sosu için soğanı sıvıyağla soteleyin üzerine salçayı ,tuz ve baharatları ekleyin. üzerine biraz sıcak su ilave ederek kaynatın. bifteklerin üzerine döküp 180 derecede pişmeye bırakın. biftekler pişince püre yapılmış patatesleri bifteklerin üzerine [...]

BUĞDAYLI KIŞ TÜRLÜSÜ

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
200 gr.kuzu eti
1 kereviz
2 biber
2 kırmızı biber
1 havuç
1 patates
1 kase mantar
1 soğan
1 baş sarımsak
2 defne yaprağı
1 çorba k.salça
1 çorba k.biber püresi
tuz,karabiber
zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Tencerenize önce zeytinyağını ve soğanları alın.sarımsakları da bütün olarak ekleyip soteleyin.daha sonra salçayı ve biber püresini ekleyin.biraz su ekleyin.sıra ile havuçları,mantarları, patatesleri,biberleri,kerevizleri ekleyin. defne
yapraklarını,tuzu,karabiberi ekleyin.en son haşlanmış buğdayları de ekleyip pişmeye bırakın. [...]

KIZARMIŞ PATATESLİ KADINBUDU KÖFTE

MALZEMELER:
400 gr kıyma
1 soğan
1 çay b. pirinç
1 tutam maydanoz
1 yumurta
panelemek için:
2 yumurta
un

HAZIRLANIŞI:
Kıymanın üçte birini içine hiç birşey koymadan bir iki dakika kavuralım. pirinci haşlayıp sudan geçirip süzelim.
bu malzemeler soğuduktan sonra kalan çiğ kıymanın içine koyalım. üzerine yumurtayı,soğan rendesini,tuz ve karabiberi ekleyelim. köfte harcını bu şekilde buzdolabında yarım saat dinlendirelem. daha sonra şeklini verip tekrar buzdolabında [...]