KULÜBE BÖREK

Malzemeler:
8 milföy hamuru
100 gr. peynir
1 tutam maydanoz
1 yumurta

HAZIRLANIŞI:
Milföy hamurlarının 6 tanesini merdane ile inceltin.2 tanesini ortadan ikiye keserek üçgen elde edin. bir kare milföy ve bir üçgen milföy ile ev ve çatıyı yapın. üzerine peynir,maydanoz ve yumurta karışımının yarısını koyun. yine üzerine bir kare ve bir üçgen hamur kapatın. hamurları yumurta akı ile yapıştırabilirsiniz. daha [...]

PEYNİRLİ SARMA NEFİS BÖREK

Malzemeler:
yarım kg un
150 gr tereyağı
yarım çay b. sıvıyağ
1 yumurta
ılık su
tuz
iç harcı için:
200 gr karışık peynir
açmak için:
nişasta
HAZIRLANIŞI:
Önce unu karıştırma kabına alın. içine sıvıyağı yumurtayı,ılık su ve tuz ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamuru 16 bezeye bölün. hamur dinlendikten sonra  bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın. 4 tanesini aralarına nişasta koyarak üst üste koyun ve [...]

AVCI BÖREĞİ

MALZEMELER:
2 yufka
200 gr. kıyma
1 soğan
2 çorba k. bulgur
1 avuç ceviz
1 çorba k. salça
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber
sıvıyağ
Panelemek için:
2 yumurta
yarım çay b. süt
galeta unu
Kızartmak için:
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
1 adet soğanı yemeklik kesin. Tavaya sıvıyağı alın üzerine soğanı ekleyin ve kavurun. Üzerine 200 gr.kıymayı ekleyin ve kavurun. Üzerine ceviz,ıslatılmış bulguru,tuz,karabiber pulbiber,kekik ve 1çorba kaşığı salçayı ekleyip soteleyin.
Üzerine ince kıyılmış maydonozu ekleyip [...]

EZMELİ ÜÇGEN BÖREK

Malzemeler:
150 gr. margarin
yarım çay b.sıvıyağ
yarım kg un
1 yumurta
1 çay b. ıspanak
tuz
1 tatlı k. sirke
1 çay k. kabartma tozu
peynir ezmesi
zeytin ezmesi
1 çorba k. ketçap
1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına yumuşatılmış margarini,sıvıyağı,yumurtayı ,sirkeyi alın.Üzerine püre yapılmış  ıspanak yapraklarını, un ve kabartma tozunu,tuzu ekleyip hamur haline getirin.Hamur dinlendikten sonra açıp karelere kesin. içlerine ezilmiş peynir (içine bir yumurta akı koyarsanız [...]

PÜRELİ BÖREK

MALZEMELER:
2 yufka
1 kase patates püresi
100 gr.kaşar peynir rendesi
1 su b.galeta unu
1 çay b.sıvıyağ
tuz
karabiber
muskat
 
HAZIRLANIŞI:
Yufkaların birini yayın. suyla yağı karıştırın.yufkaların üzerine gezdirin. ikinci yufkayı yayın. yağlı sudan gezdirin.yufkayı artı şeklinde dörde bölün. her parçayı uzunlamasına bir daha bölüp 8 parça elde edin.patates
püresine kaşar peynir karabiber ve muskatı ekleyerek karıştırın.1′ er çorba kaşığı yufkaların geniş kısımına koyun.
sigara böreği [...]

MALATYA KÖMBESİ

Malzemeler:
4 su b. un
1 su b. sıvıyağ
1 çorba k. tozşeker
yarım p. yaşmaya
tuz,su
iç harcı için:
200 gr kıyma
1 çorba biber salçası
1 soğan
2 çorba k. ince bulgur
1 çay b. ceviz
sıvıyağ
tuz,karabiber
üzeri için:
2 çorba k. yoğurt
sıvıyağ
1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:
Önce karıştırma kabına unu alın. içine tozşekeri, tuzu ekleyin ve karıştırın. ortasını açın. sıvıyağı ve mayayı alın. mayayı eritin.daha sonra unu yavaşyavaş katarak [...]

BOLU BÖREĞİ

Malzemeler:
4 su b. un
1 p. kabartma tozu
3 çorba k. sıvıyağ
2 yumurta
2 çorba k. sirke
1 çay b. yoğurt suyu
1 çay b. yoğurt
150 gr tereyağı
1 tatlı k. tuz
 
iç harcı için:
2 sap yeşil soğan
1 kase beyaz peynir
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 kase mantar
1 tutam maydanoz
tuz,karabiber
 
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alın. ortasına sıvıyağı,tereyağının yarısını,yumurtanın bir tanesini,sirkeyi,yoğurt ve yoğurt suyunu,tuzu,kabartma tozunu ekleyip [...]

Patates Böreği

Malzemeler : 
4  su b. un
1 p. kuru maya
tuz, su
     İç harcı için:
6 patates
150 gr. beyaz peynir
1 tutam maydanoz
5 sap yeşil soğan
tuz, karabiber, pulbiber
tereyağı
 
Hazırlanışı : 
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Üzerine 1 paket kuru mayayı ekleyin.Tuz ilave edin ve ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru merdane yardımıyla açarak yuvarlak şekiller verin [...]

Gelincikli Börek

Malzemeler : 
5 yufka
yarım kg. gelincik otu
yarım demet yeşil soğan
yarım demett maydanoz
1 tutam ıspanak
1 çay b. zeytinyağı
tuz, karabiber
     Sosu için:
1 su b. yoğurt
2 yumurta
1 çay b. zeytinyağı
 
Hazırlanışı : 
İlk olarak böreğin iç harcını hazırlayın.İç harç için gelincik otunu yeşil soğanı,maydonozu v e1 tutam ıspanağı çok ince olarak kesin. Üzerine zeytinyağı ve tuzunu ilave ederek bir iç harç [...]

TAVUK KIYMALI BÖREK

MALZEMELER:
1 tavuk gögsü
1 soğan
1 domates
2 sivri biber
tuz,karabiber
sıvıyağ
krep için:
4 yumurta
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. su
1 su b.süt
2  su b. un
panelemek için:
1 çay b.süt
1 yumurta
mısır unu

HAZIRLANIŞI:
Tavuk gögsünü çok minik doğrayın. doğranmışsoğanla birlikte tencereye alın. biraz sıvıyağilave ederek soteleyin. daha sonra üzerineyune doğranmış domates ve biberleri ekleyin.tuz ve baharat ilave ederek pişmeye bırakın.
krep için yumurtaları kırın. üzerine [...]