KÖFTELİ TARHANA

Malzemeler:
4 çorba k. tarhana
150 gr kıyma
1 soğan
1 çorba k. salça
1 çorba k. tereyağı
1 yeşil biber
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:
Kıymanın içine soğan rendesini,tuz ve baharatları alın. yoğurduktan sonra nohut büyüklüğünde köfteler yapıp kızartın. Diğer tarfta tencerenize tereyağını alın. Yeşil biberleri doğrayarak karıştırın. Daha sonra salçasını ekleyin. Üzerine tarhanayı ekleyip karıştırın.önce soğuk su sonra da sıcak su ekleyin. tuz ve baharatları [...]

KEŞ ÇORBASI

Malzemeler:
1 su b.yarma
1 çay b.nohut
1 çay b.yeşil mercimek
keş,su
soğan,nane,tereyağı
HAZIRLANIŞI:
Keşi su ile ezerek hazır hale getirin. tencerenize haşlanmış yarmayı,nohutu ve yeşil mercimeği alın.üzerine su ilave
ederek kaynatın. daha sonra keşi ilave edin. keş tuzlu olacağı için tuz ilave etmeyin. küçük bir tavada bir soğanı minik minik doğrayıp tereyağında iyice soteleyip en son içine nane ekleyin. çorbanızın üzerine bu [...]

NEFİS DÜĞÜN ÇORBASI

Malzemeler:
200 gr Kuzu Gerdan
3 çorba k. un
3 çorba k. yoğurt
yarım  Limon Suyu
1  yumurta
 etsuyu
1 çorba k. tereyağı
kırmızıbiber
Tuz

HAZIRLANIŞI:
Gerdan etlerini düdüklüde iyice haşlayın ve kemiklerinden ayırın. Tencereye etleri ve etsuyunu alın. diğer tarafta un,
yoğurt,yumurta ve limon suyu ile bir terbiye yapın. üzerine soğuk su ilave edin.Bu karışımı tenceredeki etsuyu ile
ılıştırarak tencereye ilave edin. Çorba kaynayınca servis tabağına alın [...]

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI

MALZEMELER:
patates
süt
un
tereyağı
sıvıyağ
tuz,kırmızı biber,nane
su

HAZIRLANIŞI:
Patatesleri küp küp doğrayın. sıvıyağda bir iki dakika çevirin. unu ekleyin. dahasonra süt ekleyin. önce soğuk sonra
sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. diğer tarafta sıvıyağda nane ve kırmızı biberi yakıp çorbanın üzerine dökün.
sıcak sıcak ikram edin.

NOHUTLU MANTILI ÇORBA

Malzemeler:
1 su b. nohut
1 kase mantı
et suyu
 
sosu için:
1 çorba k.tereyeğı
1 çorba k.salça
1 soğan
tuz
nane

HAZIRLANIŞI:
Tencereye etsuyunu ve suyu alın. üzerine nohutu ve mantıyı alıp 10 dakika pişirin. diğer tarafta tereyağında soğanı soteleyin. üzerine salçayı alıp soteleyin. üzerine biraz su ekleyerek sos haline getirin. tencereye bu karışımı ekleyin.
kaynayınca servis tenceresine alın. üzerine bolca nane ekleyin. limon suyu ile [...]

MISIR UNLU ISIRGAN ÇORBASI

MALZEMELER:
1 demet ısırgan otu
1 soğan
1 çorba k.salça
2 çorba k.mısır unu
1 çorba k.un
1 su b.et suyu
zeytinyağı
tuz,pul biber

HAZIRLANIŞI:
Tenceremize sıvıyağı ve soğanları alalım. şöyle bir çevirip unu ve mısır ununu ilave edelim. daha sonra salçayı ve soğuk su ile birlikte etsuyunu ilave edelim. en son ince doğranmış ısırgan otlarını ekleyip sıcak su ve tuz ekleyelim. kaynadıktan sonra blendırla [...]

YEŞİL ORMAN ÇORBASI

Malzemeler:
4 çiçek karnıbahar
4 çiçek brokoli
3 sap yeşil soğan
1 kabak
1 çay b. bezelye
1 çay b. süt
2 çorba k. un
tereyağı,tuz
su

HAZIRLANIŞI:
Tencereye brokoli,karnıbahar,kabak,dereotu ıspanak,yeşil soğanon yaprak kısımları ve bezelyeyi alın ve haşlayın.
Sebzeleri blendırdan geçirin. Tencereye tereyağını eritin.Üzerine un,süt ve su ekleyin devamlı karıştırın. Sebzelerin üzerine bu karışımı boşaltın ve tekrar blendırdan geçirin. Üzerine 1 su bardağı et suyunu ilave [...]

KESTANELİ SEBZE ÇORBASI

MALZEMELER:
1 kuru soğan
1 tatlı k. domates salçası
1 kereviz
1 havuç
1 çorba k. un
1 kase kestane
1 su b. et suyu
tuz,karabiber
sıvıyağ
su
HAZIRLANIŞI:
Kuru soğanları,havuçları ve kerevizleri küp küp doğrayın.tencereye sıvıyağ ile birlikte alın. şöyle bir çevirip üzerine
unu alın. daha sonra salçasını ve rondoda iyice çekilmişhaşlanmış kestaneleri de ekleyin. en son tuz,karabiber
ve etsuyunu ekleyin.kıvamını ayarlayıp kaynamaya bırakın.servis yapmadan önce ince doğranmış [...]

Nefis Mısırlı Sarı Mercimek Çorbası

Malzemeler : 
1,5 Su B. Sarı Mercimek
2 Havuç
1 Kuru Soğan
3 Çorba K. Mısır Unu
1 Su B. Etsuyu
Su,Tuz
Üzeri İçin:
3 Çorba K. Kırık Mısır
1 Çorba K. Tereyağı
Toz Kırmızı Biber
Kepekli Tost Ekmeği
 
Hazırlanışı
Yıkamış olduğunuz sarı mercimeği, doğranmış soğanı ve havucu, mısır ununu, et suyunu, tuzunu ve suyunu da ekleyin. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Ekmekleri fırın tepsisine küp küp doğrayın. Üzerine kırmızı [...]

Yayla Çorbası Tarifi

1 çay b. pirinç
su
     Terbiyesi için:
1 kase yoğurt
4 çorba k. un
1 yumurta
1 limon
tuz
     Sosu için:
1 çorba k. tereyağı
1 çorba k. nane
 
 
Hazırlanışı : 
Tencereye 1 çay bardağı pirinci alın.Üzerine yaklaşık 1 litre kadar su ilave edip pirinçleri pişirin.Terbiyesi için karıştırma kabına 1 kase yoğurdu alın.Üzerine un,adet yumurta,1 limon suyu,tuz ilave edip çırpma teliyle karıştırın.Daha sonra üzerine ilk [...]