ŞEHRİYE SALATASI

Malzemeler:
1/2 p. arpa şehriye
1 kase mısır
4-5 sap taze soğan
dereotu
maydanoz
limon
zeytinyağ

HAZIRLANIŞI:
Arpa şehriyeyi suda haşlayıp içine biraz sıvıyağ koyarak karıştırın. daha sonra mısırları,doğranmış taze soğan,dereotu ve maydanozu ekleyin. limon ve tuz ekleyerek karıştırın. son derece hafif bir salata.

PATATES PASTASI

Malzemeler:
5 patates
1 çay b. bezelye
2 havuç
4 kornişon turşu
1 haşlanmış yumurta
1 tutam maydanoz
1 kase süzme yoğurt
3 çorba k. mayonez
1 diş sarımsak
limon suyu,zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:
Patatesleri haşlayıp ezin. içine limon suyu ve zeytinyağı ekleyin.üzerini süslemek için bu karışımdan bir portakal kadar ayırın. bu karışımı dikdörtgen bir pişirme kalıbina boşaltıp ortasını açın. doğranmış turşu,maydanoz,yumurta ,havuç bezelye karışımını içine döküp üzerini kapatın. [...]

BULGURLU NOHUT SALATASI

MALZEMELER:
1 kase haşlanmış nohut
1 çay b.bulgur
1 çay b.bezelye
kırmızı biber
5 kornişon turşu
1 limon
yeşil soğan
taze nane
maydonoz
zeytinyağı
tuz

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kasesine haşlanmış nohutu, sıcak suda şişirilmiş bulguru,bezelyeyi, doğranmış turşu ve kırmızı biberleri ve tüm yeşillikleri alalım. daha sonra üzerine tuz,zeytinyağı ve limon suyu ekleyelim. karıştırdıktan sonra yeşil salata yaprakları üzerinde servis yapalım. yiyenler bir daha yiyecek..

SALATALI KÖFTE

Malzemeler:
1 kase yoğurt
3 çorba k. mayonez
2 havuç
1 su b.bezelye
1 su b.ince bulgur
1,5 su b.un
nane,tuz
5 kornişon turşu
1 tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle bulgurun üzerine sıcak suyu alın ve ağzını kapatarak demlendirin. daha sonra içine unu,naneyi tuzu ve bir yumurtayı alarak yoğurup misket büyüklüğünde köfteler yapın. diğer tarafta havucu küp doğrayıp haşlayın. havuçlar piştikten sonra havuçları kenara alıp bu suda [...]

Nefis Patates Salatası

Malzemeler : 
9 haşlanmış patates
1 tutam maydanoz
1 kase kornişon turşu
5 adet yeşil soğan
1 limon
tuz
zeytinyağı
     Sosu  için:
1 su b. yoğurt
2 çorba k. mayonez
2 çorba k. ketçap
 
Hazırlanışı : 
9 adet haşlanmış patatesi rendeleyin.1 tutam maydanozu ince olarak kesin.Kornişon turşuyu ince olarak kesin.Yeşil soğanı ince olarak kesin.Rendelediğniz patateslerin içine maydanozu,kornişon turşuyu,yeşil soğanı ilave edin ve karıştırın.Üzerine limon suyu sıkın .
Sosu [...]