MİNİK FRANCALA

MALZEMELER:
3 su b.un
1 p.kuru maya
1 çorba k.toz şeker
1 tatlı k.tuz
aldığı kadar su
çedene
keten tohumu
anason
 
üzeri için:
yulaf ezmesi

HAZRILANIŞI:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın üzerine tuz ve şekeri ilave edin. ortasını havuz şeklinde açın.maya koyun ve ılık su ile karıştırın.içine çedene, keten tohumu ve anason koyarak hamuru yoğurun. hamuru bezelere ayırın. ortası tombul kenarları ince olacak şekilde şekil [...]

SUCUĞU HİÇ BÖYLE DENEDİNİZ Mİ?GÜVEÇTE SUCUK

MALZEMELER:
1 kangal sucuk
2 biber
1 çorba k.tereyağı
2 domates6 mantar
 
HAZRILANIŞI:
Sucuğu yuvarlak kesin.Güvece ilk olarak sucukları alın. daha sonra
doğranmış mantar, doğranmış biber, doğranmış domates ve parça
tereyağı koyarak pişirin.

HATAY’DAN PİSİK UMACI

MALZEMELER:
1 adet bayat ekmek
500 gr. lor
bir bağ taze sogan
bir bağ maydanoz
bir bag taze sarımsak
toz biber
kimyon
karabiber
tuz
zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:
Bayat ekmeğinizi suyla iyice ıslatıp suyunu sıkın daha sonra içine loru katın. üzerine doğranmış soğan,maydanoz ve sarımsakları ekleyin. üzerine zeytinyağı ,tuz ve baharatları da ekleyip köfte gibi yoğurup çiğ köfte şeklinde sıkın. marul
yapraklarının üzerinde maydanoz ve limon dilimleri ile servis yapın.bayat [...]

ŞARKÖY’ÜN GÖCELİ KAPAMASI

Malzemeler:
1 kuru soğan
1 kg. tavuk
3 su b. pirinç
1 su b. göce
1 çorba k. salça
tuz, karabiber
sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:
Tencerenize parçalanmış tavuk etlerini ya da tavuk bagetleri sıvıyağ ile birlikte alın. şöyle bir çevirip üzerine soğanı birlikte yemeklik doğrayarak alın.sotelendikten sonra salçasını ilave edin. üzerine bolca sıcak su ilave ederek  pişmeye bırakın. fırın kabına pirinci yıkayarak alın. üzerine bir taşım [...]

MAHLEPLİ ÇATAL

MALZEMELER:
125 gr. tereyağı
1 çay b.sıvıyağ
1 çay b. su
1 çorba kaşığı mahlep
yarım limon
1 p. kabartma tozu
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı k. tuz
aldığı kadar un
Üzeri için:
çörek otu

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına yumuşamış tereyağını,sıvıyağı,suyu,mahlebi alın. kabartma tozunun üzerine yarım limonu sıkıp kabartın ve onu da ekleyin. tuzunu da ekleyip un ilave edin. hamur hazırlandıktan sonra 10 dakika dinlendirip hamurdan fitiller hazırlayın. bu [...]

ISPANAKLI KÖFTE

MALZEMELER:
400 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
tuz,karabiber, kekik
maydanoz
1 demet ıspanak
1 soğan
2 diş sarımsak
Beşamel sos için:
1 su b. süt
1 çorba k. un
sıvıyağ

Üzeri için:
kaşar peyniri rendesi
tuz,karabiber
muskat
HAZIRLANIŞI:
Kıymanın içine soğanı rendeleyin. maydanozu doğrayın. yumurtayı kırın. tuz,karabiber,kekik koyup yoğurun. dikdörtgen fırın kabının içineharcı yayın . daha sonra kenarlara toplayarak ortasını boşaltın. bu şekilde 10 dakika fırında pişirin. diğer tarafta soğan,sarımsak ve ıspanakları [...]

BALKAYMAKLI PANKEK

Malzemeler:
1 yumurta
100 gr. tereyağı
2 çorba k. tozşeker
1tatlı k.kabartma tozu
1 tatlı k.vanilya
1çay b. süt
alabildiği kadar un
Arası için:
bal
kaymak
yeşil fıstık

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 1 adet yumurtayı kırın.Üzerine sütü toz şekeri,vanilya ve kabartma tozunu ve alabildiği kadar un ilave ederek karıştırın. Tavaya sıvıyağı alın.Kaşık yardımyla karışdan dökün. Servis tabağına pankekleri alın.Üzerlerine kaymak ve bal ile servis edin.

YEŞİL ORMAN ÇORBASI

Malzemeler:
4 çiçek karnıbahar
4 çiçek brokoli
3 sap yeşil soğan
1 kabak
1 çay b. bezelye
1 çay b. süt
2 çorba k. un
tereyağı,tuz
su

HAZIRLANIŞI:
Tencereye brokoli,karnıbahar,kabak,dereotu ıspanak,yeşil soğanon yaprak kısımları ve bezelyeyi alın ve haşlayın.
Sebzeleri blendırdan geçirin. Tencereye tereyağını eritin.Üzerine un,süt ve su ekleyin devamlı karıştırın. Sebzelerin üzerine bu karışımı boşaltın ve tekrar blendırdan geçirin. Üzerine 1 su bardağı et suyunu ilave [...]

AY TATLISI

MALZEMELER:
1 çay b. yoğurt
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. su
1 yumurta
yarım p. kabartma tozu
3 çorba k. sirke
alabildiği kadar un
Arası için:
1 kase ceviz
Üzeri için:
150 gr tereyağı
Şerbeti için:
3,5 su b. toz şeker
3 su b. su
1 dilim limon suyu
Hazırlanışı:
Önce karıştırma kasesine sıvıları yani yoğurdu, sıvıyağı,suyu,sirkeyi ve yumurtayı alın. telle iyice karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyerek baklava [...]

SEBZELİ KEK

MALZEMELER:
1 havuç
1 kabak
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 kase brokoli
1 kase karnabahar
4 sap taze soğan
1 su b. bezelye
1 kırmızı biber
Üzeri için:
3 yumurta
1 su b. krema
tuz, karabiber
pulbiber
1 kase kaşar peyniri rendesi
HAZIRLANIŞI:
Buharda konserve bezelye hariç tüm sebzeleri doğrayarak pişirin. doğranmış sebzeleri bir kaseye alın. üzerine dereotunu, maydanozu,taze soğanı ve bezelyeyi ekleyin. tuzunu da ekleyep muffin kalıplarına paylaştırın. diğer [...]