BALKABAKLI KUBBE PASTA

Malzemeler:
1 pandispanya
1 p. kremşanti
1 çay  b. süt
1 kg kabak
2 su b. tozşeker
1 kase ceviz
1 p, toz jöle

HAZIRLANIŞI:
pandispanyanın bir parçasını streç filme kaplanmış yuvarlak bir cam kabın içine koyup elinizle hafifçe bastırarak çukur bir şekil almasını sağlayın.diğer tarafta balkabaklarını buharda pişirin.pişen kabaklardan iki kaşık ayırarak süzgeçten geçirin. toz şekeri tavaya alıp hafif sararıncaya kadar pişirin. bu şekerin içine ezilmiş balkabaklarını ve cevizleri ekleyin.bu karışımı çukur haldeki pandispanyanın içine doldurun. pandispanyanın ikinci parçasının  ortasını keserek bir simit şekline getirin. bu parçayı balkabaklı karışımın üzerine yerleştirin. ortadan çıkan yuvarlak parçayı da kapak olarak üzerine yerleştirin.bu şekilde dinlenirken kremşantiyi sütle çırparak hazırlayın. çukur kaseyi ters çevirerek pastayı çıkartın. ayırdığınız iki kaşık balkabağı püresinin içine daha önceden hazırladığınız öleyi ekleyip karıştırın. bu karışımla pastanın üzerini sıvayın. kremşanti ve bütün cevizlerle süslemeler yapın.