BOLU BÖREĞİ

Malzemeler:

4 su b. un
1 p. kabartma tozu
3 çorba k. sıvıyağ
2 yumurta
2 çorba k. sirke
1 çay b. yoğurt suyu
1 çay b. yoğurt
150 gr tereyağı
1 tatlı k. tuz

iç harcı için:
2 sap yeşil soğan
1 kase beyaz peynir
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 kase mantar
1 tutam maydanoz
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alın. ortasına sıvıyağı,tereyağının yarısını,yumurtanın bir tanesini,sirkeyi,yoğurt ve yoğurt suyunu,tuzu,kabartma tozunu ekleyip yoğurun. hamur dinlenirken içini hazırlayın. yeşil soğanları doğrayın. içine biberleri,mantarları,maydanozları doğrayarak ekleyin.beyaz peyniri içine ezin. tuzunu ve karabiberi ekleyin.
hamuru ikiye bölün. tepsi büyüklüğünde açın.üzerine tereyağını eriterek yarısını dökün. tepsiye birinci hamuru yayın. hazırladığınız harcı dökün. diğer hamurun üzerine kalan yağı döküp harcın üzerini bu hamurla kapatın. ayırdığınız bir yumurtayı üzerine sürüp 180 derecede nar gibi pişirin.