FINDIKLI İRMİK HELVASI

MALZEMELER:

3 su b.irmik
2 su b.toz şeker
2 su b.süt
2 su b.su
2 çorba k.tereyağı
1 çay b sıvıyağ
krokanı için:
1 su b.fındık
1 su b.toz şeker

HAZIRLANIŞI:
Tencerenize tereyağını ve sıvıyağı alın. üzerineirmiği koyup altın sarısı olana kadar kavurun.rengi aldıktan sonra üzerine kaynamış süt vesu karışımını dökün. bu aşamada dikkatli olmaklazım. çünkü etrafa çok sıçrıyor. kapağını kapatıpsuyunu çektirdikten sonra ocağın altını kapatın veüzerine toz şekeri boşaltıp kaşıkla iyice karıştırın.
diğer tarafta tavaya toz şekeri alın. rengi sarardıktansonra içine bütün fındıkları ekleyin. beraber iyicerengi dönüp karamel olana kadar pişirin. daha sonrayağlanmış aliminyum bir tepsiye dökün. soğuduktansonra kalıp şeklinde tepsiden çıkartın. merdane ileüzerinden kuvvetlice geçerek iyice ufalayın. dinlenenhelvanızın üzerine dökerek servis yapın.